Когда на улице становится по-настоящему жарко, нет ничего лучше стакана холодного, резкого домашнего кваса. Покупной из магазина с ним никогда не сравнится — там часто один сахар и ароматизаторы. Сегодня я поделюсь своим проверенным рецептом хлебного кваса, который живет в моей кулинарной копилке уже много лет. Он получается светлым, с приятной кислинкой и настолько ядреным, что при открытии бутылки раздается заветный шипящий звук, а в нос бьют пузырьки! Для летней окрошки — это просто идеальная основа...

Окрошка — настолько любимое и популярное в стране блюдо, что её вполне можно включить в список причин, по которым россияне ждут лето. Этот освежающий, простой в приготовлении суп прекрасно утоляет жажду и голод в жаркую погоду. Как скорректировать классический рецепт окрошки, чтобы он стал более полезным, и как долго можно хранить готовое блюдо, читателям krsk.aif.ru рассказали эксперты в области общественного питания учёные СФУ Дарья Черемных и Владимир Боев. Для многих из нас окрошка — это суп с колбасой, зеленью и свежими овощами...