Холодный борщ — насыщенный, рубиновый, вкусный и полезный. Да с горячей молодой картошкой. Несколько раз в день можем есть. Иногда даже мясо не готовлю, когда уж очень жарко. А в этом году, мне кажется, жара стоит невыносимая). Почему-то холодный борщ не пользуется особой популярностью, в отличие от окрошки. Знаю многих людей, которые его никогда не пробовали. Как правильно называется этот суп, кто знает? У нас его называют холодный борщ, ещё встречала названия холодник, свекольник. Приветики всем)...