Холодец, студень, заливное, – всё это обозначение сходных холодных мясных закусок, которые неизменно занимают свое достойное место и на будничных, и на праздничных столах россиян. Причем большинство предпочитают домашний вариант, а не покупной. Каждая хозяйка использует свой рецепт заливного, но вне зависимости от личных предпочтений всех в равной степени интересует, сколько хранится холодец в холодильнике. Ведь от этого зависит не только вкус данного мясного блюда, но и его безопасность. Хлопот...

Здравствуйте! Трудно представить себе новогодний стол без холодца. Кто-то его безумно любит, а кто-то наотрез отказывается есть и считает вредным. Однако это блюдо уже давно стало традиционным так же, как оливье и сельдь под шубой. Приготовить холодец можно из куриных лапок и гребешков, свиных и говяжьих ног, ушей, хвостов, костей и хрящей. Однако магазинный холодец никогда не сравнится с домашним по вкусу и пользе. Помню, как бабушка поднимала нас с братом посреди ночи, чтобы мы могли «обглодать» кости, которые варились много часов...