Нежные картофельные оладьи, которые называют драниками, — это отличное блюдо для всей семьи. Их можно подавать и на завтрак, и на обед. Однако процесс приготовления драников может пойти не так, как надо. Вот что нужно знать кулинарам, прежде чем приступить к процессу. В драники традиционно идут картофель, яйца, специи и мука. Чтобы блюдо получилось идеальным, в меру сочным, но хорошо держащим форму, следует определить верные пропорции всех ингредиентов. Так, эксперты «Едим Дома» не советуют брать молодой картофель...

Драники — это любовь с детства. Хрустящие, ароматные, сметанные... Но признайтесь честно: вы готовите их редко. Потому что натирать картошку на тёрке — это испытание. Рука устаёт. Пальцы рискуют жизнью. Лук щиплет глаза. А потом ещё и сок сливать надо, чтобы драники не развалились. За годы я выработал систему. Теперь драники у меня на столе за 20 минут от начала до конца. Без травм и слёз. Делится. Многие думают, что чем мельче, тем нежнее. Нет. Для драников нужна крупная тёрка или насадка-«соломка»...