«Сноб» встретил ресторатора и шеф-повара Дмитрия Блинова на пороге его большой «Перемены», нового ресторана русской кухни, и попытался понять, как меняться, оставаясь верным себе и своим принципам, строить сильные команды, почему важно не бояться увольнять, как идти в новое и побеждать, даже когда обстоятельства против тебя. Прошло 11 лет с момента, как вы открыли первый Duo. Думали ли вы тогда, во что выльется вся эта «авантюра»? Нет, конечно. Я думал, что если получится, то всю жизнь буду работать шеф-поваром в своём ресторане и больше мне ничего не надо...

Утром следующего дня Анна проснулась с тяжёлым предчувствием. Всю ночь ей снились странные сны — Дмитрий то исчезал, то появлялся, то был врачом в белом халате, то нищим в лохмотьях. «Что он хотел сказать вчера?» — крутилось в голове. «Завтра расскажу всю правду...» Она пришла на работу раньше обычного и обнаружила, что не одна такая взволнованная. Светлана металась по залу как тигрица в клетке. — Анька! Наконец-то! — набросилась она на подругу. — Садись, рассказываю! — Что случилось? — Детектив...