Если у вас нет разрыхлителя под рукой, есть несколько вариантов, чем его можно заменить в тесте. Выбор зависит от типа теста и желаемого результата. Вот наиболее распространенные и эффективные заменители: 1. Сода и уксус/лимонный сок: 2. Сода и кисломолочные продукты (кефир, простокваша, сметана): 3. Взбитые яичные белки: 4. Дрожжи (в некоторых случаях): 5. Алкоголь (ром, коньяк, водка): 6...

Чтобы выпечка получалась более пышной и вкусной, кондитеры применяют специальный порошок – разрыхлитель. Но вместо него можно использовать простые продукты, которые имеются под рукой. Расскажу, что для этой цели подходит лучше всего...