Изысканная кухня и невероятно вкусная еда… Чувствуете, как от одной только мысли по всему телу сразу пробегает предвкушение чего-то приятного? Для ценителей качества и вкуса может быть разочарованием, когда ожидания от ресторана не оправдывает суровая реальность. В мире ресторанного бизнеса есть устоявшиеся признаки, указывающие, что вы оказались в плохом заведении; но я считаю, что не всегда всё так однозначно и нужно уметь видеть ситуацию с разных углов. Я выделил 6 главных пунктов, и хочу их сегодня разобрать: 1...

Как правило, меню в ресторанах имеет несколько десятков позиций, чтобы посетителям было, из чего выбрать. Но существуют рестораны, меню которых вмещает не более 5 блюд. Именно о таких ресторанах с самым коротким меню сегодня и пойдет речь. L’Entrecote (Париж) Заведения с данным названием и концепцией есть в нескольких странах. Но первое из них появилось в Париже в середине 50-х. Его открыл один из французских виноделов, как он сам признавался, мало что понимавший в то время в ресторанном деле. У...