Рассказываем, чем можно разбавить густое варенье и как реанимировать продукт. Варенье - зимняя заготовка, которую начинают делать даже в июне, чтобы зимой лакомиться сладостью собственного производства. Иногда бывает так, что джем или варенье засахаривается - приходится что-то с ним делать. Мы расскажем, как правильно переварить варенье, чтобы сделать его менее густым. Почему кристаллизуется сахар в варенье - главные ошибки Первая и основная причина, почему джем или варенье засахарилось - вы нарушили технологию приготовления...

В прошлую субботу я разбирала ящик с грушами и поймала себя на мысли: половину придётся выкинуть, если срочно не разобраться, кто из них «быстроход», а кто «долгожитель». Расскажу по опыту, какие сорта надо съесть на этой неделе, какие спокойно долежат до декабря, и покажу 7 рецептов, которые я реально готовлю. Варенья среди них нет, обещаю. Груша вообще коварная. Яблоко ты можешь забыть в ящике на месяц, и оно будет лежать. А груша за три дня из твёрдой становится ватной, потом бурой, а потом это уже компост...