Не нравится разогретое картофельное пюре? Мне тоже. Люблю толчёнку, пока она свежая, нежная и воздушная. Но терпеть не могу выбрасывать продукты, как и давиться ими, чтобы не пропали. Мой папа был на все руки кулинарный мастер. И любовь к готовке я переняла от него. Как и любовь к экспериментам на кухне и "спасанию" продуктов. Одним из коронных папиных блюд были картофельные котлетки. И сегодня я делюсь рецептом этого очень простого и очень вкусного и сытного блюда. Берем остатки картофельного пюре, добавляем яйцо и немного муки...

Размятая толкушкой отварная картошка - частое блюдо на столах многих россиян, в разных регионах ее называют также мятой или топтаной. Обычно ее готовят из горячего картофеля, сваренного или запеченного в мундире или без, добавляя по желанию и наличию молоко, сметану, сырое яйцо, рубленную зелень, сливки, чеснок, обжаренный лук или шкварки. Это сытное и вкусное блюдо деревенской кухни в том или ином виде присутствует также и в кулинарных копилках многих других народов. Например, в Шотландии ее готовят с добавлением репы, во Франции - сыра, в Англии - цветной капусты...