Тофу до сих пор вызывает скепсис: «безвкусный», «как губка», «еда для веганов». На самом деле это один из самых универсальных продуктов на кухне. Его вкус раскрывается через текстуру и специи — и именно в этом его сила...

Как его готовить и в чем его польза Тофу — редкий по своей пластичности продукт. Будучи абсолютно нейтральным по вкусу и имея разную текстуру — от нежной шелковой, до сухой и крошащейся, — тофу становится универсальной и приятной основой или балластом в приготовлении самых разных блюд...