От салатов с лососем и тунцом до лимонного парфе Стебли сельдерея — один из немногих доступных нам зимой источников свежего зеленого сока. Мало чем удается так звонко хрустеть в конце осени, мало кто так напоминает нам об ушедшем лете...

У большинства хозяек с сельдереем весьма сложные отношения. Об этой приправе все слышали, но мало кто ее использует. И совершенно напрасно, ведь сельдерей очень полезен. К тому же он по своему уникален, так как в сельдерее съедобными являются абсолютно все части растения - и кони, и стебли и листья и семена. Вкус у сельдерея очень пряный. Он находится где-то на границе сладкого и горького и отлично сочетается с мясными и овощными блюдами. В супах и тушеном мясе уместнее всего будет корень сельдерея...