Привет, друзья! 🙋‍♀️ Если вы заглядываете на канал "Будет Вкусно", то наверняка заметили, что здесь огромное количество рецептов дрожжевой выпечки 😊 На самом деле, дня не проходит, чтобы я не пекла, как минимум, домашний хлеб 🍞 🙂, так как от заводского мы отказались много лет назад 😁 Подробнее о хлебе можно почитать здесь: Помимо хлеба, я очень часто пеку пиццу, пирожки, сдобные булочки с разнообразными начинками 😋 Периодически, приходится слышать от разных людей, что им никак не удаётся дрожжевое тесто: получается совсем не пышное, плохо поднимается, совсем не пропекается ...

Все продукты — компоненты для приготовления кислого дрожжевого теста - заранее раскладываем в теплом помещении, чтобы они прогрелись: это гарантирует условия для более быстрого и лучшего брожения теста. Сначала готовят закваску: дрожжи смешивают с сахаром, добавляют муку и молоко комнатной температуры. Дрожжи, конечно, должны быть свежие (можно использовать и сушеные дрожжи), иначе тесто долго и вовсе не забродит. Закваску заливают молоком комнатной температуры, не горячим. Если дрожжи залить горячим...