Всё, что можно сделать из винограда на зиму — от варенья и пастилы до соуса и компота. Только проверенные рецепты и душевная подача. Есть фрукты, с которыми у тебя нет личной истории. А виноград — не такой. Он всегда связан с чем-то. С поездкой на юг, с базаром у бабушки, с липкими пальцами и звонкой щекой, которую щиплет от кислых зелёных ягод. Или наоборот — с тягучей сладостью, когда от спелого чёрного винограда пахнет солнцем и землёй. Когда приходит август, виноград появляется сразу повсюду...

Наливка из винограда – чудесный напиток, и если приготовить его в домашних условиях, главным достоинством продукта будет натуральность состава. Качество самодельного напитка зависит от сырья, взятого для производства. При работе с ягодами важно использовать их в немытом виде, поскольку на кожице обитают дикие винные дрожжи. Когда плоды грязные, сусло бродит лучше. Главное, чтобы они были спелыми и не испорченными гнилью и насекомыми. Если же гуща не забродила, в нее бросают горсточку изюма или несколько давленых свежих виноградин (тоже немытых)...