Из обычных продуктов, которые есть почти в каждом холодильнике, получаются мягкие внутри и с золотистой корочкой снаружи вафли. Тесто замешивается за пять минут, вафельница делает остальное. Выход — 4–6 вафель в зависимости от размера вашей формы. Растительное масло — буквально капля, чтобы смазать пластины перед первой порцией, если вафельница этого требует. Достаньте яйца и молоко из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Растопите сливочное масло на слабом огне или в микроволновке и дайте ему немного остыть — горячее масло может свернуть яйца...

Тыквенные вафли могут получиться удивительно нежными: с золотистой корочкой, мягкой серединкой и приятным сладковатым вкусом. Но иногда вместо пышных вафель из вафельницы выходят влажные лепёшки, которые прилипают к пластинам, рвутся при открывании и совсем не хотят подрумяниваться. Часто причина кроется не в самой вафельнице и даже не в рецепте, а в том, в каком виде тыкву добавили в тесто. Сырую мякоть можно натереть на тёрке, а можно предварительно запечь тыкву и превратить её в пюре. Оба способа рабочие, но результат получается разным...