Почему я решила написать про тыкву? Дело в том, что мне показалось, что это несправедливо недооценённый продукт. Столько полезных свойств нет пожалуй ни в одном продукте и по пищевым, и по медицинским, и по диетическим показателям. Оказывается в тыкве в 4-5 раз больше бета-каротина, чем в моркови, славящейся этим показателем. А тыквенные семечки богаты эль-аргинином и цинком. Тыква также богата витамином Е, главным витамином красоты и женщин, и мужчин. В народной медицине сок и мякоть используют при нарушении обмена веществ, при нарушениях печени, сердца, а также как мочегонное средство...

Из тыквы, при всей ее внешней простоте, можно приготовить множество блюд: супы, каши, запеканки, пироги и заготовки на зиму. А еще запечь в духовке или мультиварке, сделать десерты. В ней содержится множество полезных веществ, начиная c минералов (калий, кальций, медь, марганец, железо, фтор, фосфор, натрий) и витаминов С и Е, В1 и В2, РР, К и Т. Блюда из тыквы необычайно сытные, но не калорийные. При этом овощу не откажешь в декоративной привлекательности, недаром многие оставляют тыкву на грядках в качестве украшения до глубокой осени...