Когда речь заходит о сыроварении, сыроватка является одним из побочных продуктов процесса. Она образуется после свертывания молока и содержит в себе большое количество полезных компонентов. Сыроватку можно использовать в различных блюдах и напитках, добавлять ее к тестам или приготовить освежающий напиток. В этой статье я расскажу о нескольких интересных способах использования сыроватки в кулинарии. Первый способ использования сыроватки - это добавление ее к выпечке. Сыроватка способствует получению более нежного и мягкого хлеба, пирожков и пирогов...

Откуда берется сыворотка? Сыворотка – один из самых недооцененных молочных напитков. Долгое время в нашей стране ее считали почти бесполезным побочным продуктом производства. Но так было не всегда. В Древней Греции, например, сыворотку признавали одним из лучших тонизирующих и мочегонных средств. А в европейских здравницах XVIII века ее использовали для омоложения и очищения организма. Причем в день полагалось выпивать аж по четыре литра чудо-напитка. Сыворотка образуется в процессе свертывания молока...