На Востоке соевый соус возведен в культ — ни один прием пищи не обходится без насыщенной соленой приправы. В XXI веке использование соевого соуса перестало быть привилегией в азиатских стран, потому что он стал привычным ингредиентом блюд практически во всем мире. В этой статье расскажем о том, каким должен быть настоящий соевый соус, объясним, в чем заключается его польза и вред для организма, а также поделимся рецептами маринадов и салатных заправок на его основе. Из чего делают соевый соус По одной из версий, сою начали использовать в пищу в Китае, когда буддийские монахи решили стать вегетарианцами...

Соевый соус – это универсальная приправа, которая добавляет блюдам насыщенный вкус умами. Однако, если у вас нет возможности приобрести готовый соус, его можно попробовать приготовить дома. В этой статье мы расскажем, как сделать соевый соус своими руками, а также предложим рецепты аналогичных соусов из других ингредиентов. В конце мы обсудим, почему готовый соус – это всегда удобнее и надежнее. Приготовление соевого соуса в домашних условиях – процесс не самый простой, так как оригинальный соус требует ферментации соевых бобов...