Шпроты - популярная закуска всех времен! И уникальная! Сегодня хорошие крупные шпроты стоят в магазине дороговато. А ведь можно сделать их самостоятельно и ничуть не хуже баночных. А главное... Главное, что Вы сами можете решить, какие именно "золотые рыбки" Вам нужны - крупные или не очень. Ведь из шпрот можно делать бутерброды, салаты, просто подавать в качестве холодной закуски... И еще главное: шпроты - это не название рыбы, это способ приготовления. Вот исходя из этого и будем готовить свои шпроты...

К шпротам сложилось двоякое отношение – с одной стороны многие их любят: кто-то по советской привычке, когда шпроты приравнивались к деликатесу, кто-то как неплохую закуску, с другой – шпроты как продукт копчения могут быть небезопасны, особенно если при их приготовлении используется «жидкий дым». Избавится от страхов и насладиться вкусной рыбкой можно дома, приготовив домашние шпроты из мойвы. Мойва – прекрасная морская рыбка, маленькая, в меру жирная, с приятным вкусом и запахом, открывающая...