"Когда персики созревают — на кухне пахнет солнцем. И хочется сохранить это лето хотя бы в банке. А лучше — в дюжине банок!" Август пахнет персиками. Эти пухлые, бархатные шары в ящике на дачном столе будто излучают тепло — как бабушкины ладони, тёплые от солнца. Мы с мамой аккуратно перебираем плоды: вот этот мягковат — в джем, этот идеальный — дольками в варенье. Где-то на заднем плане шипит стерилизатор, а в воздухе уже витает тот самый сладкий дух — дух запасливого лета. Тут не надо спешки. Тут каждое движение — как ритуал...

Лето всегда заканчивается слишком быстро, а вместе с ним исчезают сочные, ароматные персики. Можно ли сохранить их вкус до самой зимы, чтобы радовать себя и близких натуральными фруктами даже в морозные дни? В этой статье вы узнаете, как правильно заморозить персики, чтобы они оставались такими же свежими и аппетитными, как только что с дерева. Персики — одни из самых любимых летних фруктов, но их сезонность и капризность часто становятся причиной разочарования. В холодильнике они хранятся всего несколько дней, быстро теряя сочность и аромат...