Бройлеры заняли лидирующие позиции на рынке продуктов. Растут быстро, мяса много, мясо мягкое и косточки тоже, особенно у бройлеров корнишонов. Я все равно не верю, что быстро - это хорошо, ну кроме бега на разные дистанции и прочих видов спорта. Я не очень понимаю почему бройлер так быстро растет? И только с ним так получилось, а вот с копытными, например - нет. Что то в его организме заставляет клетки быстрее делится и расти. Природой заложено примерно полгода на рост, чтобы появились мышцы, т...

У каждой хозяйки бывают моменты, когда после варки бульона остается много вареного мяса, а что с ним делать — непонятно. Выбрасывать жалко, есть просто так — скучно. А ведь из вареного мяса можно приготовить массу вкусных и сытных блюд! Главное — знать правильные рецепты и секреты превращения обычного отварного мяса в настоящие кулинарные шедевры. Фарш из вареного мяса имеет свои особенности, которые важно учитывать при приготовлении. Он менее жирный, чем сырой фарш, зато уже готов к употреблению и требует минимальной термической обработки...