Куриные котлеты – блюдо вкусное и полезное. Вот только мясо птицы часто бывает суховато. А это значит, что и в котлетах будет недостаточно сочности. И сегодня мы расскажем, что можно добавить в фарш, чтобы сок из котлет тек рекой. Овощи Придать сочность можно при помощи овощей. Так, в куриный фарш можно добавить тертый кабачок или морковь, перекрученный или жареный репчатый лук. А вот картофель в куриный фарш лучше не добавлять. Он перебьет нежный вкус курицы. Отнесем к этому пункту и грибы. Причем для котлет лучше использовать сырые шампиньоны...

Куриные котлеты по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными. Рецепт легкий и быстрый. Видеорепт сочных куриных котлет уже здесь Мы готовили котлеты из целой курицы (точнее бедер и грудок от нее). Но чистить ее от кожи и костей хлопотно. Можно сразу взять филе курицы (бедра и/или грудку). Яйцо мы в фарш не кладем, а вот сливочное масло и жаренный на сливочном масле лук потребуются. Важно фарш прокрутить дважды и хорошо его выместить до загустения, чтобы легко формировать котлеты. Котлеты перед жаркой ни в чем не обмакиваем...