Здравствуйте, дорогие ребята! Сегодня хочу с вами поделиться очень хорошим, довольно таки не сложным методом копчения рыбы в домашних условиях. Горячие копчение рыбы, несмотря на свою простоту, всё же нужно соблюдать ряд определенных правил, благодаря которым результат превзойдёт все самые смелые ожидания. Копчение рыбы состоит из нескольких этапов, подготовка, засолка и конечно же копчение. Основным моментом в подготовке служит потрошение рыбы. Конечно некоторые могут сказать, зачем потрошить? Когда тушка больше среднего размера, то плоть у неё толще и рыба может просто не прокоптитья...

Привет друзья! Сегодня у нас на повестке дня рыба моей мечты - копченая горбуша. Эта рыба самая здоровая из всех, что я когда-либо коптил. Итак, рыбу мы с женой выловили сами. Ловили прямиком из морозилки маленького рыбного, но очень крутого ларька. Специально искали рыбу, которая максимально подходит по размерам нашей коптильни (нет мы не измеряли рыбу рулеткой во время покупки). Хочу сразу сказать, что фотки сделанные на фольге не правильно отображают цвета. Особенно это будет заметно на фото с готовой рыбой...