Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала. Долго мне не давал покоя один рецепт, но никак я не могла к нему подступиться.  Но вот счастливый случай в виде появления моей свекрови с несколькими банками...несколькими десятками банок с яблочным пюре развязал мне руки. Я поняла, что с этим количеством яблочной любви от мамы мужа надо что-то делать и, естественно, сразу вспомнила про очень популярный в последнее время рецепт десерта "Облако", который готовится всего из двух ингредиентов: яблочного пюре и желатина...

Яркие и сочные желейные десерты напоминают нам о жарком лете. Но как правильно приготовить желе, как работать с желатином и приготовить суфле – об этом сегодня в нашем материале! Виды желатина Для начала, давайте вспомним, что же такое желе. Это самый распространенный и популярный загуститель. Его нельзя отнести к веганским, т.к. он белковый – приготовлен из костей и хрящей животных (в т.ч. бывает желатин и на основе рыбы). В рецептах невозможно заменить желатин агар-агаром или пектином, т.к. они отличаются своей текстурой и техникой использования...