Всем привет! Когда я готовила карбонару, то у меня осталось целых четыре яичных белка. Я не стала их выкидывать, а просто поставила в холодильник на потом. Через два дня они не испортились приготовила из них безе. С 10 минутами, я конечно слукавила, но по факту, время приготовления смеси - 10 минут. Просто ждать их из духовки - час-полтора :) Для безе вам понадобятся всего два ингредиента - сахар и яичный белок. Берите из расчета один белок на 50 грамм сахара. У меня было четыре белка, а значит, я взяла 200 грамм сахара...

Иногда белок и желток добавляют по отдельности. Тогда приходится думать, что делать с остатками. Белок связывает сухие и жидкие ингредиенты, а также придает массе пышную текстуру. Ингредиент на 85% состоит из воды и практически не влияет на вкус блюда. Рассказываем в статье, что можно приготовить из белков, на примере 10 простых рецептов. Самый простой способ утилизации белков — сделать из них омлет. Блюдо можно пожарить, приготовить на пару или запечь. В последнем случае необязательно использовать масло, тогда у вас получится высокобелковое угощение с минимальным содержанием жиров...