Из простого хлеба (или его остатков) можно приготовить десятки вкусных и несложных блюд от простых сухариков до вкуснейших запеканок. Некоторые из них известны, наверное, всем и под разными названиями веками существуют в кухнях многих народов, некоторые - изобретения отдельных домашних хозяек или были популярны в какой-то недолгий период времени. Кстати, популярный у нас заливной пирог из яблок "шарлотка", изначально готовился именно из кусочков подсушенного хлеба. Самый простой способ утилизации...

Употребление в пищу хитина улучшает обмен веществ. Специалисты из исследовательского университета в Сент-Луисе узнали, что хитин оказывает благотворное воздействие на обменные процессы в организме. Этот компонент есть в грибах, в наружном скелете ракообразных и в насекомых. Ученые провели испытание на мышах, которым давали жирную пищу с добавлением хитина. Подопытные, у которых не было фермента хитиназа, не могли переработать хитин и набирали наименьший вес из всех групп...