Ароматные и насыщенные соусы, подливы, заправки подчеркивают и обогащают вкус готового блюда. Их готовят на воде и бульоне, с овощами и сметаной, мукой и крахмалом. С помощью соуса или с подливами любой гарнир можно сделать самостоятельным полноценным блюдом. Особое внимание заправкам уделяют в азиатской кухне, славящейся своим разнообразием и оригинальностью. Одним из самых известных продуктов Юго-Восточной Азии является фунчоза. Стеклянная крахмальная лапша, не имеющая собственного вкуса и запаха, подается с заправкой, соусом терияки, соевым соусом...

Доброго дня и хорошего настроения, дорогие читатели! Если вы интересуетесь кулинарией, то наверняка видели в магазинах стеклянную, иногда ее еще называют целлофановой, лапшу фунчозу с иероглифами на упаковке. Ее белый цвет необычен, но еще более интересной она становится после отваривания – полупрозрачной, словно матовое стекло. Отсюда, собственно, и ее второе название. Иногда такую лапшу называют рисовой, но это не совсем так. Точнее, совсем не так. И главное отличие в том, что после приготовления...