Когда смотришь на бамбук — легко ошибиться. Стройные стебли, как мачты, зелень, которая шуршит, будто море. Высокие, прямые, ритмичные. Кажется, что вы в лесу, но видите не деревья. Перед нами — трава, обычная, ботаническая трава. Правда, очень амбициозная. Бамбук — мастер перевоплощения. Он похож на дерево, ведёт себя как куст, растёт как сорняк, а используется, как строительный материал, пища, оберег, музыкальный инструмент и философская метафора. Он и в чае, и в мебели, и в легендах. Он одновременно простой и загадочный...

В азиатской кухне этот овощ – главный ингредиент весенних блюд. В Японии его называют «царём лесных овощей», а в Китае говорят: «Когда ешь побеги молодого бамбука, вспомни человека, который его вырастил». В российских супермаркетах тоже можно купить этот продукт и приготовить вкусные и полезные блюда. Расскажем, как это сделать. Международная платёжная система JCB продолжает знакомить вас с удивительными традициями стран Азии! Бамбук – овощ или злак? Это покажется странным, но молодые побеги бамбука в странах Восточной Азии считаются овощем...