Кураж, удовольствие, изменение восприятия, расслабление — как достичь этого без спиртного? Для многих людей употребление алкоголя и вызываемое им чувство опьянения вовсе не является самоцелью. Кто-то пьёт, чтобы почувствовать себя увереннее в малознакомой компании, для некоторых выпивка — возможность «отпустить тормоза» (что порой приводит к не совсем приятным последствиям). Пьют «с устатку», «с горя», «для настроения» — поводы у каждого свои, и их великое множество. Но какими бы они ни были, важно...

Любой врач скажет, что безопасной дозы алкоголя не существует. Однако в новогоднюю ночь даже врачи считают, что можно расслабиться и позволить себе горячительные напитки. А чтобы сохранить после этого хорошее самочувствие, стоит учесть несколько моментов. Научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии, главный внештатный специалист — диетолог Минздрава России, академик РАН Виктор Тутельян рекомендует обязательно поставить на стол вареный картофель. Сложные углеводы, такие как крахмал, обладают адсорбирующими свойствами, замедляя всасывание алкоголя и снижая риск быстрого опьянения...