Брюква — тот самый продукт, который неожиданно возвращается в гастрономию спустя годы забвения. Я, как бренд-шеф сети отелей «Точка на карте», всё чаще включаю её в меню, потому что что приготовить из брюквы — вопрос с огромным потенциалом. Этот корнеплод прост, доступен и при этом способен раскрыться в совершенно разных форматах — от домашних блюд до ресторанной подачи. Когда-то брюква была привычной частью рациона, но со временем её вытеснили более популярные овощи. Тем не менее, у неё есть всё, чтобы вернуться в современную кухню...

Крабовое мясо — это настоящий деликатес, который превращает любое блюдо в кулинарный шедевр. Нежная текстура, сладковатый вкус и потрясающий аромат моря делают краба желанным гостем на праздничном столе. Хотя этот продукт не из дешевых, умение готовить из него разнообразные блюда поможет создать незабываемые впечатления для всей семьи. Мясо краба обладает уникальными вкусовыми качествами, которые сложно спутать с чем-то другим. Оно нежное, сочное, с легкой сладостью и характерным морским ароматом...