Из куриных частей чаще всего покупаю куриные бедра. Стоят недорого, их проще всего готовить, они всегда получаются вкусными. И последнее время у меня не возникает вопроса, что можно приготовить на ужин. Просто запекаю куриные бедра - получается вкусное и сочное основное блюдо с минимумом приправ. При этом минимизируя жирность этой части курицы. В духовке легко приготовить большую порцию, чтобы накормить голодную толпу. Оставшуюся часть легко заморозить в запас. Куриные бедра, запеченные в духовке, могут оставаться замороженными до четырех месяцев...

Не поверите, но куриные бедра — это настоящее кулинарное искусство! Просто попробуйте запечь их так, чтобы они стали сочными и нежными, а не жесткими, как порой выходит у большинства людей. Разве не бывает у вас, что вы садитесь за стол с энтузиазмом, а потом... о ужас! — очередной раз сожрали курицу, которая могла бы быть мягче... наверное, даже с камня. Но вот что интересно: почти все, кто хоть раз пытался запечь бедра, сталкивались с одним и тем же — курица либо сухая, либо не прожаренная. Как мне это удалось исправить? Это в прямом смысле был мой личный кулинарный кризис...