Говядина — один из самых универсальных продуктов в мировой кухне. Она одинаково хороша в легких закусках, сытных салатах, супах и блюдах на гриле. Если вы думаете, что из говядины готовят только стейки, вот 10 блюд, которые доказывают обратное. Для карпаччо используют говяжью вырезку — самую нежную часть туши. Благодаря отсутствию жестких волокон мясо можно нарезать очень тонкими ломтиками, сохранив его естественную текстуру и вкус. Классическое пастрами чаще всего готовят из грудинки, но также используют лопатку или тонкий край...

Говядина — любимый многими кулинарами продукт, из которого получаются сытные и вкусные блюда. А еще полезные, ведь в составе говядины большое количество белка, витаминов и минералов, жизненно важных для человеческого организма. А вот жира — мало, благодаря чему этот вид мяса часто встречается в ПП-меню. Очень важно уметь правильно готовить говядину, чтобы после термической обработки она сохранила свою мягкость и сочность. Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Сергей Рахманин рассказал, как этого добиться...