Фарш — универсальный продукт. Из него можно приготовить румяные котлеты, нежные тефтели, сытные голубцы, аппетитные рулеты и много чего еще. Фаршем начиняют пельмени, овощи, грибы, блины и пироги. А еще он входит в основу знаменитого соуса болоньезе. Одним словом, кулинарный потенциал этого продукта огромен. Да и работать с фаршем на кухне одно удовольствие. Его можно жарить, тушить, запекать, добавлять в супы, смешивать с разными овощами, сыром, зеленью, соусами, крупами и макаронными изделиями...

Котлеты из фарша, пышные и невероятно сочные, которые тают во рту, — это не просто блюдо, а настоящий символ домашнего уюта и гостеприимства. Секрет их совершенства кроется не в каком-то одном волшебном ингредиенте, а в серии небольших, но очень важных кулинарных хитростей, которые мы подробно, шаг за шагом, рассмотрим в этом максимально полном руководстве. Приготовление превратится в удовольствие, а результат непременно поразит вас и ваших близких. Подготовка является фундаментом будущего кулинарного шедевра, поэтому давайте начнем с выбора и подготовки всех необходимых компонентов...