У каждой хозяйки бывают моменты, когда после варки бульона остается много вареного мяса, а что с ним делать — непонятно. Выбрасывать жалко, есть просто так — скучно. А ведь из вареного мяса можно приготовить массу вкусных и сытных блюд! Главное — знать правильные рецепты и секреты превращения обычного отварного мяса в настоящие кулинарные шедевры. Фарш из вареного мяса имеет свои особенности, которые важно учитывать при приготовлении. Он менее жирный, чем сырой фарш, зато уже готов к употреблению и требует минимальной термической обработки...

Бывало ли у вас такое, что вы сварили отличный бульон из говядины, а потом не знаете, как лучше использовать оставшееся отварное мясо? Даже если у вас есть несколько обкатанных рецептов с вареным мясом, все равно можно расширить горизонты и попробовать что-то новое. Рациональное использование продуктов хорошо не только для семейного бюджета, но и в принципе дает возможность уважительно относиться к продуктам. И самое интересное, что это еще и значительно расширяет наши кулинарные горизонты! Начнем с самых очевидных вещей: запеканок и пирожков, а потом перейдем к салатам и рагу...