Не стоит сразу избавляться от прокисшего молока. Из него можно приготовить много всего вкусного – от сыра до выпечки. Изделия из кислого молока нежные, пышные и не черствеют долго, так как сильнее насыщают мякиш кислородом. Процесс приготовления похож на процесс готовки на кефире. Вариантов блюд на основе прокисшего молока множество. Вот наиболее простые из них. Таратушки на прокисшем молоке Для теста требуется: Размешать жидкие и сыпучие продукты. Добавлять муку постепенно. Просеивать частями, вымешивать, опять добавлять...

На обычных пакетах молока стоит срок годности от 5 до 7 суток. Мой пакет просрочился ровно на 5 суток, и что удивительно, молоко даже не прокисло. Я решила проверить, можно ли из него сделать творог. В детстве из настоящего коровьего молока, когда оно прокисало, получался очень вкусный творог. Вылила пакет в банку и оставила на ночь. Утром с молоком ничего не произошло. Решила положить в банку кусочек ржаного хлеба, чтобы молоко быстрее скисло. На следующий день в банке уже было что-то похожее на простоквашу...