Самые вкусные почки - телячьи. Их достаточно просто ошпарить кипятком перед приготовлением. Бараньи, свиные и говяжьи почки, перед тем как начать готовить, необходимо замочить в холодной воде на час, слить воду, положить в кастрюлю и довести до кипения, а затем опять промыть холодной водой для того, чтобы отбить неприятный запах. Подготовленные таким образом почки станут практически не отличимы по вкусу от телячьих. Что можно приготовить из почек? Самое быстрое и легкое - почки в сметане и жареные почки...
Давно хотела поделиться своим способом приготовления почек. Сразу скажу, что этот продукт не для всех, очень специфичен. Но, если вы очень хотели попробовать приготовить почки и не знали что с ними делать, то эта статья для вас. У нас в продаже я видела только свиные почки, хотя в рецептах бывают и бараньи. Стоят они недорого, очень полезный продукт. Один минус почек - нужно с ними повозиться, готовятся сами они быстро, а вот процесс подготовки занимает много времени. Как же готовить почки? Далее готовить можно по-разному...