Многие боятся печь штрудель из-за теста. Я же могу приготовить его мягким хоть из картона. Для этого есть одна хитрость. Представляю лавину праведного гнева поклонников настоящего, всамделишного, классического, единственно правильного, канонического штруделя и свидетелей вытяжного теста. Автор (стервозная дамочка) в курсе, что такое вытяжное тесто, но считает пригодным для этой выпечки любое пресное тесто, которое можно раскатать до толщины листа бумаги. Оно может быть пельменным, это может быть юфка, это может быть фило...

Иногда испечешь пироги и остается немного теста. Куда его деть? Конечно можно положить в морозильник и использовать в следующий раз. А можно эти срезочки раскатать и сделать между делом что-нибудь простое. Вот например для печеных яблок. Слоеное дрожжевое тесто когда испечется очень красивое, аппетитно выглядит. Используем не очень большие яблоки, сверху уберем сердцевинку, а крышечку с хвостиком оставим. обернем полосками теста и в духовку на 15 минут. Можно в яблоки положить ягоды, творог со сметаной...