Тыквы мою и очищаю от верхней кожуры. Её потом склюют индоутки. Они обожают тыкву))) Если разрезать тыкву-зеленец пополам, то видно, что есть в ней особо и нечего. Из тыквы вычищаю все серединки. Это удобно делать столовой ложкой. Серединки потом так же будут съедены индоутками. Их они слопают в первую очередь. После этого тыквы для еды осталось совсем немного. Этим и отличается недозрелая тыква от недозрелого кабачка. Если серединка у недозрелого кабачка самая вкусная, нежная, упругая и очень съедобная,...

У меня вчера одну недозрелую тыкву ураганом оборвало. А я и рада — столько классных рецептов можно реализовать! Это как молодой кабачок, но мякоть плотнее и присутствует небольшая сладость. Тыквенный аромат едва уловим, и в этом вся прелесть. Можно прямо с кожурой готовить, она очень нежная и легко режется. Жарю её с чесноком как кабачок, готовлю оладьи и выпечку. Сегодня готовила кекс с этой молодой тыквой и ягодами ирги. Иргу можно заменить любой другой ягодой здесь...