В этом году собрала приличное количество тыквы, но хороших качественных было не так уж и много. Зато недозрелой полно. Можно ли её использовать в пищу. В чём её особенность. Отличается ли недозрелая тыква от недозрелого кабачка? Лето выдалось засушливое. Даже полив растений мало помогал. Земля-то увлажнилась, но палящее знойное солнце сжигало всё сверху. Зной пропал только в начале октября. Много растений просто погибло. Остальные вроде ожили, даже зацвели и успели завязать маленькие тыквы, но вызреть они уже не успеют...

У меня вчера одну недозрелую тыкву ураганом оборвало. А я и рада — столько классных рецептов можно реализовать! Это как молодой кабачок, но мякоть плотнее и присутствует небольшая сладость. Тыквенный аромат едва уловим, и в этом вся прелесть. Можно прямо с кожурой готовить, она очень нежная и легко режется. Жарю её с чесноком как кабачок, готовлю оладьи и выпечку. Сегодня готовила кекс с этой молодой тыквой и ягодами ирги. Иргу можно заменить любой другой ягодой здесь...