Блюда из налима, к сожалению, можно увидеть на наших столах достаточно редко. А между тем вкусовые качества налима заслуживают отдельного внимания. Из него можно приготовить много всего вкусного и полезного. Налима можно варить, запекать и жарить. Из налима готовят супы, вторые блюда и холодные закуски. Важным преимуществом налима является минимальное количество костей, а благодаря низкой калорийности (90 ккал на 100 г) рыба относится к диетическим продуктам. А вот полезные запасы жира сосредоточены в печени налима, которая считается деликатесом и ценится даже выше, чем печень трески...