Наверняка многие слышали о нежном креме для десертов и тортов из «Маскарпоне». Что же это такое? Маскарпоне это сливочный сыр с кремообразной текстурой. Он идеально подходит для кондитерских изысков, так как имеет сладковатый сливочный вкус. Готовят такой сыр из коровьих сливок жирностью 25%, затем их нагревают на водяной бане и добавляют винный уксус, винную или лимонную кислоту, чтобы сыр «свернулся». После охлаждения готовую массу подвешивают в специальных мешках, чтобы отделить сыворотку. По сути маскарпоне это не сыр, так как никакое молочнокислое брожение не используется...

Можно ли маскарпоне приготовить в домашних условиях своими руками? Получится ли готовый продукт похожим на настоящий? Какова будет его себестоимость? Давайте посмотрим эксперимент, и что из этого получится...

Доброе утро, мои дорогие подписчики и читатели канала. Рада приветствовать вас на моем канале. Сегодня я поделюсь с вами рецептами приготовления блюд с сыром Маскарпоне. Это завершающая 9 часть. И так, какие же блюда можно приготовить с сыром Маскарпоне. Ловите рецепты. Рецепт № 1. Суп-пюре из шпината и маскарпоне. Ингредиенты: Приготовление: Отварите картофель в бульоне, добавьте в него разобранную на кусочки мясо курицы. После этого отправьте в кастрюлю листья шпината (у меня был замороженный шпинат в кубиках)...

Маскарпоне (с итальянского «сливки») – название одного из традиционных итальянских сыров. О том, чем его заменить и как приготовить читайте далее.