Есть арбуз просто так скучно. Вернее, хорошо раз, два, десять. А потом хочется разнообразия, и вопрос, что приготовить из арбуза, возникает сам собой. Предлагаю взглянуть на арбуз как на ингредиент для необычных блюд. Если вы думаете, что арбузный гаспачо - это десертный суп, то вы ошибаетесь. Это такой же пикантный суп-закуска, как и другие многочисленные вариации известного испанского блюда, например, клубничный гаспачо, зелёный или из свеклы. Чем вкуснее арбуз, тем насыщеннее получится гаспачо...

Возвращаетесь с рынка — в одной руке авоська с зеленью, в другой килограмм клубники. Самая ароматная, крупная, чуть недозрелая на макушке. Знакомо? Продавщица звала её «медовая», на соседнем прилавке — «сорт для варенья», но сейчас хочется чего-то простого и летнего. Всего пять минут — и из клубники может получиться нечто впечатляющее, это не просто перекус, а летний рай для вкусовых рецепторов. Пожалуй, это самый «разрекламированный» способ полакомиться клубникой. В прозрачный стакан или креманку...