Свекла — один из самых простых и доступных продуктов, но московские шеф-повара умеют готовить из нее настоящие гастрономические шедевры. Делимся рецептами ресторанных блюд из свеклы, которые можно повторить дома. Эти идеи помогут разнообразить меню и взглянуть на привычный овощ по-новому. Источник фото: Shutterstock Ингредиенты: Приготовление: Источник фото: пресс-служба Eliso bistro Ингредиенты Приготовление: Источник фото: пресс-служба ресторана Lesnoy Ингредиенты (на 1 порцию): Для свекольной...

1 кг свеклы, 3 кг помидоров,1 кг моркови, 1 кг репчатого лука,1 кг кабачков, 1 кг сладкого перца, 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 0,5 л растительного масла, 10 шт.лаврового листа,10 шт. душистого перца горошком, 1 стручок горького перца,0,5 стакана рубленного чеснока,1 десертная ложка красного перца. Овощи порезать мелкими кусочками,помидоры и горький перец пропустить через мясорубку.Всё смешать,добавить остальные инградиенты. Массу тушить на медленном огне 2 часа. За 3 минуты до окончания варки добавить 1 десертную ложку 70%-ой уксусной эссенции...