С приходом тепла буйно зацвели сады, а в укромных тенистых уголках участков начали разрастаться крапивные островки, сливаясь в материки и континенты, грозя заполонить все вокруг своей обжигающей зеленью. Так и хочется вооружиться тяпкой, да и уничтожить все это жгучее безобразие напрочь. Но… …Но неплохо бы вспомнить про весенний гиповитаминоз, который чуть не с повизгиванием требует свежих витаминов, желательно — прямо с грядки. Ну, а грядки пока, увы, не радуют, их время настанет чуть позже. Зато есть крапива, которую наши предки благополучно употребляли в пищу, ели, да еще и нахваливали...

Не стоит бояться ее жгучести, после термической обработки она становится совершенно безобидной и даже очень вкусной. Начать, пожалуй, стоит с самого простого – зеленого борща. Крапива прекрасно заменяет щавель, придавая блюду неповторимый аромат и свежесть. Просто добавьте молодые листья крапивы в конце варки, и ваш борщ заиграет новыми красками. А как насчет крапивного супа-пюре? Это нежное и полезное блюдо понравится даже детям. Отварите крапиву с картофелем и луком, измельчите блендером, добавьте...