Считается, что больше всего витаминов в молодой крапиве, которая еще не зацвела. Вооружайтесь резиновыми перчатками и собирайте нежные молодые побеги на даче, подальше от проезжих дорог, освобождайте листики от твердых стеблей и пускайте в дело. Пироги с крапивой . Смело добавляйте в любые ваши любимые пироги крапиву. После бланширования по текстуре крапива больше всего напоминает шпинат. Впрочем, даже бланширование не понадобится, достаточно просто залить зелень крапивы кипятком, оставить на минуту, а потом откинуть на дуршлаг и хорошенько отжать...

Крапива – растение уникальное во всех отношениях. У каждого с ней связаны свои воспоминания. С детства не забыть, как больно было ногам или рукам, когда жгучие листья кусались исподтишка, хуже злой собаки. Красавицы моют ей волосы, огородники настаивают для полива томатов и огурцов.  А люди, пережившие войну, рассказывают, как спасались от голода, когда появлялись на опушках и под заборами эти сорняки. Используется она в кулинарии и по сегодняшний день. Но не все современные хозяйки знают, что можно приготовить из крапивы...