Что такое копченые ребрышки — знает каждый кулинар и хозяйка. Но приготовить их можно по-разному. Некоторые нетерпеливые потребители или просто испытывающие страсть к натуральным мясным копченым продуктам поедают ребрышки в холодном виде, как продукт, уже готовый к употреблению. Сырое мясо на кости от разделанной тушки животного, конечно, требует более существенной подготовки для приема в пищу человека, и в данном случае обе возможности сходятся на том, что получится, если такие натуральные продукты хорошо проварить...

Приветствую вас, друзья! Сегодня у нас в меню настоящая мужская классика. Речь пойдет о волшебстве копченостей. Бывает же такое: захотелось чего-то основательного, дымного, такого, чтоб после трапезы оставалось просто счастливо улыбаться? У меня это случается с завидной регулярностью, особенно с наступлением прохладных дней. И поэтому я предлагаю приготовить целых два блюда из копченых ребрышек. Это блюдо готовится практически само, по принципу «заложил и забыл». Это не суп, а густое, насыщенное рагу...