Мясо грудки выгодно отличается от других частей курицы отсутствием холестерина, жиров, которые неблагоприятно влияют на состав крови, обмен веществ. Жир курятины имеет низкую температуру плавления при готовке, что также способствует сохранению полезных свойств. Мясо с грудиной части курицы используют для блюд с тонким вкусом, низкой калорийностью и высокой пищевой энергией. Ценное белое мясо курятины сочетает в себе идеальное соотношение белков и жиров. На 100 г продукта выпадает 25% белка и всего 2% жира...

Написать эту статью я решила после общения с мамой и подругой, которые в разговоре о здоровом питании как-то сказали, что есть куриную грудку - это ужас-ужас. И такие у них кислые лица были. Подруга заявила, что питаться, как ее супруг, тушеной грудкой с капустой она не намерена. Мама вообще сделалась печальной, когда врач ей назначила на несколько месяцев диету с преобладанием куриной грудки. Не знаю, что такого ужасного в куриной грудке и в филе из этой же самой грудки. Мы его едим с удовольствием как в отварном виде (варю грудку на кости), так и в виде филе, уже обработанного от костей...