Существует мнение, что говяжий рубец не любят лишь те, кто не умеет его готовить. Не буду утверждать того же, но уверен, что люди, которые в детстве пробовали из него разные блюда, на всю жизнь запоминают, что рубец – это вкусно. Правильно подготовленный к дальнейшему приготовлению рубец годится на многие и многие вкусные блюда. Он хорош и просто в жареном виде, и в виде похлебок (рецепт похлебки с рубцом опубликую на днях), и как начинка для пирогов и пирожков, даже для чебуреков! При этом стоит он каких-то смешных денег...

Хоть он и простой салат из говяжьего рубца, но все же очень вкусный! Не стыдно и на праздничный стол будет поставить! Известно, что субпродукты и блюда из них очень полезны для человека. Поэтому сегодня готовим полезный для нашего организма салат. Для его приготовления потребуется сам рубец. Рубец желательно покупать уже зачищенный. Лучше пусть его чисткой занимается мастер! Помытый рубец надо нарезать на большие куски, чтобы было удобно поместить его в кастрюлю, залить водой и довести до кипения...