На прилавки наших магазинов чаще всего поступает атлантическая треска весом от 1,5 до 5 кг, отличающаяся малой жирностью и хорошо развитыми мышцами. Эта хищная рыба чрезвычайно прожорлива, и в поисках корма она может преодолевать до 20 км за день, мигрируя между Норвежским и Баренцевым морями. Различают также полярную, черную, тихоокеанскую и гренландскую треску. У этой рыбы белое, нежное, легко расслаивающееся мясо. Вкус его очень деликатный и сладковатый, без ярко выраженного рыбного запаха. Как...

Рецепт филе трески, запечённой в духовке в фольге Ингредиенты: Пошаговый процесс: 1. Подготовка рыбы: - Промыть филе трески под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Если рыба была заморожена, предварительно разморозить её в холодильнике. - Порезать филе на порционные кусочки, если оно слишком большое. 2. Маринование рыбы: - В небольшой миске смешать оливковое масло, сок половины лимона, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, паприку и сушёные травы (тимьян, орегано, розмарин)...