В апреле, когда тоска по свежей зелени достигает предела, на огородах и рынках появляется черемша. Она же медвежий лук или дикий чеснок. Два ланцетных листочка, короткий стебель — черемшу легко спутать с ландышем, но это до тех пор, пока ее не разжуешь. Тонкий, совсем не цветочный, терпкий аромат и легкое пощипывание во рту черемша напоминает молодой порей или дикую руколу, и распоряжаться ею надо соответствующе. Мы нашли три замечательных сезонных рецептов, в которых черемша играет важнейшую роль:...

Черемшу тушим с мясом, быстро обжариваем со взбитыми яйцами, и удивляем близких подачей изысканного, теплого салата с черемшой и креветками. Замечательная зелень, вкусная, полезная и очень фотовыгодная, постить блюда с черемшой самое то! А ведь кстати, сезон черемши наступил не так давно, и нежные листики черемши еще не успели огрубеть, поэтому вперед, за черемшой, но только в свой огород, ведь и Крымская и Подмосковная черемша, увы, давно в Красной книге, учтите этот факт. На Кавказе сезон сбора черемши начинается как только сходит снег...

Сезон свежего медвежьего чеснока длится недолго, поэтому, если мы хотим максимально использовать его, нам нужно спешить. Это правда, что дикий чеснок охраняется законом, но его можно выращивать, поэтому весной он иногда доступен на прилавках магазинов и в овощных киосках. А еще из него можно приготовить настоящие ароматические чудеса, которые дополнительно укрепят наш организм. Почему стоит купить свежую черемшу? Дикий чеснок — отличный ингредиент во многих блюдах, потому что это очень полезно, и в то же время невероятно вкусно и ароматно...

В воздухе повеяло весенними ароматами. Черемша или медвежий лук - это невероятно ароматная трава:п пользующаяся особой популярностью у народов Закавказья и Альп. Ее применяют в приготовлении различных блюд, в: супах, овощных блюдах и даже выпечке...