165 читали · 4 года назад
Что запрещено делать с фаршем: ошибки, которые допускают даже опытные хозяйки
Мясной фарш можно отнести к универсальным ингредиентам. Из него готовят котлеты, пироги, тефтели, рулеты, фаршированные овощи и запеканки. Перечислить все блюда, в которых можно использовать фарш практически невозможно. Но для того чтобы еда получилась вкусной и сочной, надо знать тонкости приготовления и не допускать ошибок, которые часто совершает большинство хозяек....
3 года назад
🥩Приготовление фарша🥩
🔺Вкус фарша можно улучшить отбиванием. Процедура эта нехитрая – возьмите молотое мясо в руки и резко бросьте об стол, причем несколько раз. Таким способом в фарше снижается содержание воздуха. Из такого «отбитого» продукта получаются превосходные котлеты, фрикадельки и бургеры...