Вот что чаще всего мешает посту сработать: кафе пытается угодить всем и теряют время и деньги на сложные блюда. Ошибка №1: Сложное меню тормозит процессы Разнообразное, но слишком сложное меню часто приводит к замедлению кухни и увеличению расходов на закупки. Например, блюда с множеством ингредиентов требуют больших запасов и времени на подготовку, что снижает общую оперативность...